Oznaka: žuželke

IR5_202180.jpg

Silvo Pečjak: "Pri vključevanju žuželk v človeško prehrano obstajajo tveganja, ki jih ne obravnavamo, pa bi jih morali."

Naš sogovornik Silvo Pečjak je direktor družinskega podjetja Pekarna Pečjak d.o.o., ki ima petdesetletno tradicijo. Tako po izobrazbi kot izkušnjah dolgoletnega delovanja v panogi je poznavalec prehranske in živilske industrije. Opisal nam je razvoj podjetja, izzive, s katerimi se srečujejo,...