Mate čaj kot zdrava alternativa kavi

Yerba mate, ki je tradicionalna južnoameriška pijača, se pripravlja iz posušenih listov rastline Ilex paraguariensis. Pripravljen napitek je znan po svojih zdravilnih in energijskih lastnostih. Združuje spodbudne učinke kave, zdravilne lastnosti zelenega čaja in celo privlačnost čokolade. 

Na leto se pridela približno milijon in pol ton yerba mate čaja; od tega se zgolj pet odstotkov izvaža iz domačih držav. To pa se počasi spreminja, saj svet vedno bolj spoznava koristne učinke in dober okus te pijače. 

Od kod prihaja? 

Rastlina, iz katere se izdeluje yerba mate (pri nas bolj znan kot mate čaj), raste v Južni Ameriki, v državah, kot so Argentina, Brazilija, Paragvaj in Urugvaj. Že pred prihodom Evropejcev jo je v omejenem obsegu uporabljalo ljudstvo Gvarani na današnjem ozemlju Paragvaja.  

V 16. stoletju se je uporaba te rastline razširila med kolonialiste, ki so napitek vzljubili in vzeli za svojega, kar je vodilo v razvoj plantaž in trgovine. Kmalu je yerba mate postala ena izmed glavnih dobrin, po pomembnosti se je kosala s tobakom in kavo. 

O zdravilnih učinkih mate čaja in pripravi le-tega preberite v nadaljevanju.