Se bo zaradi podnebnih sprememb spremenil okus piva?

Podnebne spremembe vplivajo tudi na proizvodnjo in predvsem okus piva. Tega v prvi vrsti daje hmelj, ki pa ga je zaradi podnebnih sprememb in segrevanja ozračja vse manj ter je vse manj kakovosten, ugotavljajo raziskovalci v reviji Nature. 

Do leta 2050 naj bi hmelj izgubil od 4 do 18 odstotkov svoje arome, še bolj, za 21 do 30 odstotkov pa naj bi se zmanjšala količina kisline v hmelju, ki je ključna za ustvarjanje okusa piva, kot ga poznamo. 

Zaradi specifičnih zahtev, ki jih ima rastlina hmelja za rast, je njegovo pridelovanje geografsko precej omejeno, v Evropi predvsem na območja v Sloveniji, na Češkem in v južni Nemčiji. Spodnja Savinjska dolina je med pomembnejšimi hmeljarskimi območji.