»Ossobucco« v omaki s polento

Količina: za 2 osebi

Zahtevnost: preprosto

Čas priprave: 120–180 minut

Sestavine:

• 600 g ossobucco (navzkrižno narezana telečja krača)
• oljčno olje
• moka
• 1 večja čebula
• 2 srednje velika korenčka
• 1 steblo stebelne zelene
• 3 stroki česna
• rezina masla
• 250 ml goveje jušne osnove
• 150 ml belega vina
• 1 jušna žlica paradižnikovega koncentrata
• 200 ml pasiranih paradižnikov s sokom
• 2 čajni žlička sladkorja
• sol
• poper
• 150 g instant polente

Postopek:

Čebulo, korenje in stebelno zeleno narežemo na manjše kocke.