Oznaka: hrana

Rezanci z lososom in roza smetanovo omako

Količina: za 2 osebi Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 30 minut Sestavine: 150 g svežega lososa 250 g jajčnih rezancev ½ manjše čebule 3 jušne žlice paradižnikovega koncentrata (lahko pikantnega) 80 g ribanega parmezana 200 ml smetane za kuhanje oljčno olje...

Globalna podražitev hrane: Slovenija na robu prehranske ranljivosti

Rast cen hrane na svetovnih trgih je jasno opozorilo tudi za Slovenijo. Organizacija ZN za prehrano in kmetijstvo (FAO) je marca objavila, da se je njihov globalni indeks cen hrane povzpel na 128,5 točke, kar je 2,4 točke več kot...

Velikonočni hrustljavi korenčki

Količina: za 12 kosov Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 30 minut Sestavine: 1 zavitek listnatega testa 12 rezin prekajene velikonočne šunke 200 g svežega sirnega namaza 2 jušni žlici smetanovega hrena 2 jušni žlici ribanega parmezana 2 trdo kuhani jajci 2...

Kako podražitve gnojil vplivajo na rast cen

Cene gnojil so v zadnjem letu postale eden ključnih dejavnikov, ki določajo prihodnost prehranske verige. Čeprav se zdi, da gre za ozko kmetijsko temo, imajo premiki na trgu gnojil veliko širše posledice. Vplivajo na stroške pridelave, na stabilnost dobavnih verig...

Vitaminska solata s pomarančo in orehi

Količina: za 2 osebi Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 20 minut Sestavine: 1 manjša glava rdečega in 1 manjša glava zelenega zimskega radiča 1 pomaranča 1 granatno jabolko 2 pesti orehovih jedrc 80 g parmezana 1 jušna žlica polnozrnate gorčice 2...

Kokosova kremna sladica v kozarčku

Količina: za 4 osebe (kozarčki 300 ml) Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 30 minut Sestavine: 12 maslenih piškotov 500 g sira maskarpone 120 g kristalnega sladkorja 250 ml smetane za stepanje kokosova moka 250 g bele čokolade 4 kokosovi pralineji, polnjeni...

Francoski toast kruhki z dušenimi jabolki

Količina: za 2 osebi Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 20 minut Sestavine: 4 rezine belega toast kruha 2 manjši jabolki (sočni in rahlo kiselkasti) 160 g masla kristalni sladkor cimet 6 jušnih žlic kisle smetane mlete nageljnove žbice nekaj kapljic sveže...

Zavitek s kakijem in pistacijo

Količina: za 4–6 oseb Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 60 minut Sestavine: 1 pravokoten zavitek listnatega testa 600 g kakija sorte »persimon« 120 g kristalnega sladkorja 1 čajna žlička cimeta 60 g rozin 60 g grobo mlete pistacije 2 jušni žlici...

Ajdove palačinke s kremno špinačo

Količina: za 4 osebe Zahtevnost: Srednje zahtevno Čas priprave: 45 minut Sestavine za 8 palačink (premer 26 cm): 2 jajci 250 ml mleka 20 ml olja 120 g ajdove moke 50 g riževe moke (ali bele moke) voda (po potrebi...

»Tenstano« sveže zelje

Količina: za 4 osebe Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 60 minut Sestavine: 1,5-kilogramska glava svežega belega zelja sončnično olje 2 stroka česna sol poper mleta kumina 50 ml belega vina paradižnikov koncentrat 50 ml jabolčnega kisa 1 čajna žlička sladkorja Postopek:...

Sirovi tortelini s špinačo in jurčki

Količina: za 2 osebi Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 30 minut Sestavine: 250 g sirovih tortelino 250 g zamrznjene špinače 200 g jurčkov (zamrznjenih ali svežih) 50 ml smetane za kuhanje maslo olje 1 manjša čebula 2 stroka česna krušne drobtine...

Koromač v solati

Količina: za 2–4 osebe Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 20 minut Sestavine 3 manjši koromači (janeži) 1/2 manjše glave jesenskega radiča 1 pomaranča 100 g feta sira pest orehovih jedrc pest zrnc granatnega jabolka sol origano oljčno olje jabolčni kis Postopek...

Pečeni kvašeni skutni štruklji

Količina: za 4–5 oseb Zahtevnost: Srednje zahtevno Čas priprave: 2 uri Sestavine Za testo: 250 g moke 20 g svežega kvasa 2 ščepca soli 150–160 ml mlačne vode 1 dl oljčnega olja Za nadev: 500 g polnomastne nepasirane skute 90...

Njoki iz sladkega krompirja na maslu z žajbljem

Količina: za 2–3 osebe Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 30 minut Sestavine: 500 g sladkega krompirja 150 g ostre moke (po potrebi več) 2 ščepca soli 1 jušna žlica olja 1 jajce 120 g masla šopek svežega žajblja Postopek: Sladki krompir...

Zavitek s figami in orehi

Količina: za 5–6 oseb Zahtevnost: Enostavno Čas priprave: 60 minut Sestavine: 1 zavitek listnatega testa 800 g fig 80 g orehov 150 g sladkorja jajce sladkor v prahu Postopek: Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija, enakomerno gretje spodaj/zgoraj. Fige operemo...