Poletni krožnik s piščancem na žaru

Sestavine

• 300 g piščančjih prsi
• 1 burrata
• 1 paradižnik
• 1/8 melone
• sveža bazilika
• oljčno olje
• sol
• poper
• čili v kosmičih
• timijan
• med
• limona
• glazura iz balzamičnega kisa

Priprava

1. Piščančje prsi narežemo na rezine, debele slab centimeter. Damo jih v skledo in prelijemo z oljčnim oljem, sokom sveže iztisnjene limone, solimo, popramo, dodamo timijan, kosmiče čilija ter za jedilno žlico medu. Premešamo.
2. Segrejemo žar ploščo ali ponev. Rezine mesa opečemo z obeh strani (skupaj 10–12 minut).
3. Medtem paradižnik in očiščeno melono narežemo na majhne kocke.
4. Burrato odcedimo in postavimo na sredino servirnega krožnika. Rahlo jo razpremo.
5. Opečene rezine piščančjega fileja postavimo okrog burrate.
6. Kocke paradižnika in melone posujemo po celem krožniku.
7. Vse sestavine prelijemo z oljčnim oljem in glazuro iz balzamičnega kisa. Po okusu solimo in popramo.
8. Dodamo še nekaj lističev bazilike in že lahko uživamo v svežih poletnih okusih.