Špageti s kremnim pestom pistacije

Sestavine:

• 240 g špagetov
• 140 g pistacije
• 2 burrati (2 x 125 g)
• sol
• poper
• parmezan
• sveži lističi bazilike

Postopek: 

1. V slanem kropu po navodilih proizvajalca skuhamo špagete.
2. Medtem v električnem mešalniku ali s paličnim mešalnikom obdelamo burrato in pistacijo. Po občutku dodamo za jušno žlico ali dve vode, v kateri se kuhajo špageti.
3. Kuhane špagete odcedimo, nekaj vode, v kateri so se kuhali, prihranimo.
4. Špagete zmešamo s pestom pistacije in burrate. Po potrebi dodamo še nekaj vode, v kateri so se kuhali špageti. Sestavine dobro premešamo, da se povežejo med seboj, in takoj postrežemo. Dodatno posujemo še nekaj grobo mlete pistacije, dodamo nariban parmezan ter listič sveže bazilike.