Tart s hruškami in gorgonzolo

Količina: za 6 oseb 

Zahtevnost: preprosto 

Čas priprave: 25 minut 

Sestavine

1 zavitek maslenega listnatega testa  

2 zreli hruški (cca. 400 g) 

150 g gorgonzole ali sira z modro plesnijo 

timijan 

akacijev med 

Postopek

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija, enakomerno gretje spodaj in zgoraj. Hruške operemo, prerežemo na štiri enake dele, odstranimo neužitne dele in jih narežemo na tanke krhlje. Razvijemo listnato testo in najprej vse robove testa obrnemo za dober centimeter navznoter ter celoten rob enakomerno prebodemo z vilicami. Listnato testo skupaj s papirjem za peko predenemo na pekač. Po preostali površini testa nadrobimo 100 g gorgonzole. Po nadrobljeni gorgonzoli razporedimo dve vrsti narezanih krhljev hrušk, nato po krhljih hrušk nadrobimo še preostanek gorgonzole in posujemo s timijanom. Pekač z vsebino postavimo v pečico na srednje vodilo in pečemo 20 minut oziroma toliko časa, da dobi testo lepo, zlatorjavo barvo. Pečen tart vzamemo iz pečice in ga rahlo ohladimo. Prelijemo z akacijevim medom in narežemo na poljubno število rezin. Ponudimo še toplo. 

Bog žegnaj! 

Objavljeno v: Tednik Domovina, št. 155, str. 62.