Jesenska rižota z bučo in gorgonzolo

Sestavine: 

• 1 manjša buča Hokaido
• 240 g belega riža za rižote 
• 1 manjša čebula
• 500 ml zelenjavne jušne osnove
• 100 g pikantne gorgonzole
• oljčno olje
• sol
• poper
• muškatni orešček 

Postopek:

Čebulo očistimo in drobno nasekljamo. Bučo obrežemo, izdolbemo sredino s semeni, meso pa narežemo na majhne kocke. V ponvi na oljčnem olju popražimo nasekljano čebulo, jo zlato zarumenimo in dodamo kocke buče. Pokrito dušimo 5 minut, da se buča zmehča. Prilijemo nekaj jušne osnove in še malo podušimo. Nato s pa