»Klafuti« (clafoutis) s slivami

Sestavine: 

• 700 g zrelih sliv 
• 3 večja jajca 
• 80 g sladkorja 
• 200 ml mleka 
• 20 ml pomarančnega soka 
• 75 g moke 
• ščepec soli 
• 40 g masla  
• maslo za premaz pekača 
• 30 g  sladkorja za posip pekača 
• 25 g sladkorja za posip sliv 
• 1 kavna žlička cimeta 
• sladkor v prahu 

Postopek:

1. Slive operemo, razpolovimo ter odstranimo koščice. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. 
2. Z mešalnikom obdelamo jajca in sladkor v penasto zmes, da dobimo dvojni volumen. Vmešamo maslo. Nato dodamo presejano moko. Dodamo sol, mleko ter pomarančni sok. Zmes je dokaj tekoča.
3.  Keramični pekač premera 26 cm premažemo z maslom ter posujemo s 30 g kristalnega sladkorja. Po pekaču lepo razporedimo polovičke sliv. Praviloma naj bi bile obrnjene s prerezano stranjo navzdol, meni jih je lepše videti s prerezano stranjo navzgor. Po slivah posujemo mešanico 25 g kristalnega sladkorja in 1 kavne žličke cimeta. 
4. Jajčno zmes še enkrat premešamo in prelijemo čez slive v pekaču. Pekač postavimo v ogreto pečico, na srednje vodilo ter pečemo 45–50 minut. 
5. Pečen clafoutis vzamemo iz pečice, posujemo s sladkorjem v prahu in ponudimo še toplega.