Špageti z zelenjavo in kurkumo

Količina: za 2 osebi 

Zahtevnost: Preprosto 

Čas priprave: 20 minut 

Sestavine 

• 250 g špagetov 
• ½ čebule 
• 1 jajčevec 
• 1 bučka 
• 250 g rikote 
• 2 čajni žlički kurkume 
• oljčno olje  
• sol 
• poper 
• grobo mleta pistacija 

Priprava 

V slanem kropu skuhamo špagete po navodilih proizvajalca. Medtem v ponvi na vročem oljčnem olju prepražimo na tanke rezine narezano čebulo ter na manjše kocke narezan jajčevec in bučko. Med praženjem zelenjavo solimo. Pražimo 5 minut. S paličnim mešalnikom obdelamo rikoto,