Babičin zdrobov puding z jabolki

Količina: za 4 osebe 

Zahtevnost: Enostavno 

Čas priprave: 15 minut 

Sestavine:

• 1 liter mleka 
• 100 g pšeničnega zdroba 
• 150 g sladkorja 
• 2 rumenjaka 
• ščepec soli 
• cimet 
• maslo 
• 2 sočni jabolki 
• limona 

Priprava:

Jabolka operemo ter narežemo na pol centimetra velike kocke. V ponvi raztopimo polcentimetrsko rezino masla in dodamo za eno ali dve jušni žlici sladkorja (po okusu). Premešamo, da rahlo karamelizira. Vmešamo še pol kavne žličke cimeta ter dodamo na kocke narezana jabolka ter nekaj kapljic iztisnjene limone. Jabolka pražimo, vmes prilijemo nekaj kapljic vode, da se zmehčajo. Ko so mehka, a še ne razpadajo na dotik, jih odstavimo. Postopek traja 8–10 minut, odvisno od jabolk. Medtem zavremo mleko. Dodamo ščepec soli in rezino masla. Premešamo. Med nenehnim mešanjem z metlico postopoma vmešamo pšenični zdrob. Med mešanjem dodamo sladkor ter za konico žličke cimeta. Pšenični zdrob kuhamo toliko časa, kot je navedeno na embalaži. Kuhanega odstavimo ter z metlicami vmešamo še rumenjaka.  Zdrobov puding razdelimo v štiri kozarce. Najprej vsakega napolnimo do polovice, nato dodamo nekaj kock jabolk. V vsak kozarec nato prilijemo še nekaj ostalega zdrobovega pudinga. Po vrhu razdelimo preostanek jabolk. Postrežemo še mlačno. 

Prijetno sladkanje! 

(D187, 62)