Vitaminska solata s pomarančo in orehi

Sestavine:

• 1 manjša glava rdečega in 1 manjša glava zelenega zimskega radiča
• 1 pomaranča
• 1 granatno jabolko
• 2 pesti orehovih jedrc
• 80 g parmezana
• 1 jušna žlica polnozrnate gorčice
• 2 jušni žlici sončničnega olja
• 2 jušni žlici belega balzamičnega kisa ali limoninega soka
• 2 jušni žlici medu
• sol

Postopek:

1. V skodelici zmešamo preliv za solato: polnozrnato gorčico, sončnično olje, bel balzamični kis, med in sol.
2. Očistimo in operemo radič. Osušenega razporedimo na dva krožnika.
3. Pomarančo olupimo in odstranimo kožico. Krhlje narežemo na manjše kose.
4. Granatno jabolko odpremo in iz njega poberemo zrnca.
5. Parmezan tanko nalistamo.
6. Na radič razporedimo pomarančo, zrna granatnega jabolka, jedrca orehov in parmezan.
7. Prelijemo s pripravljenim prelivom ter postrežemo.