Zavitek s figami in orehi

Sestavine:

• 1 zavitek listnatega testa
• 800 g fig
• 80 g orehov
• 150 g sladkorja
• jajce
• sladkor v prahu

Postopek:

1. Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija, enakomerno gretje spodaj/zgoraj.
2. Fige operemo in jim odstranimo pecelj. Razpolovimo jih; znotraj morajo biti zdrave in čiste. Nato jih narežemo na manjše koščke.
3. V skledi jim dodamo grobo sesekljane orehe ter sladkor. Premešamo.
4. Na delovno površino raztegnemo listnato testo ter ga nadevamo po srednji tretjini dolžine.
5. Nato nadev prekrijemo najprej s spodnjo prazno stranjo testa, takoj zatem pa še z zgornjo prazno stranjo testa. Surov zavitek predenemo na pekač, obložen s papirjem za peko.
6. Površino zgornjega dela listnatega testa večkrat enakomerno prebodemo z vilicami.
7. Razžvrkljamo jajce ter z njim premažemo prebodeno testo in ga posujemo z nekaj ščepci kristalnega sladkorja.
8. Pekač postavimo v pečico na srednje vodilo in ga pečemo 40–45 minut. Pečenega vzamemo iz pečice, ohladimo ter posujemo s sladkorjem v prahu.