Piščančje kračke z medeno glazuro in zelenjavno prilogo

Sestavine:

• 6 piščančjih kračk
• 350 g krompirja
• 1 rdeča paprika
• 1 rumena paprika
• 1 manjši jajčevec
• 1 manjša bučka
• sončnično olje
• sol
• poper
• majaron
• 3 jušne žlice medu
• 1 jušna žlica polnozrnate gorčice
• sok
• ½ limone

Priprava:

1. Piščančje kračke po potrebi očistimo ter natremo s soljo, poprom in majaronom ter prelijemo z oljem. Pustimo, da se nekaj časa marinirajo. Medtem pripravimo zelenjavo.
2. Krompir olupimo in narežemo na krhlje. Papriki očistimo. Jajčevcu in bučki odrežemo spodnji del in pecelj. Vso zelenjavo narežemo na približno enako velike kocke.
3. Vse sestavine preložimo v keramičen pekač. Krompir in zelenjavo solimo ter prelijemo z nekaj kapljicami olja. Piščančje kračke premažemo z medeno glazuro. Ostalo glazuro prihranimo.
4. Pečico ogrejemo na 200 stopinj Celzija, enakomerno gretje spodaj/zgoraj. Ko je ogreta, vanjo na srednje vodilo postavimo pekač. Pečemo 45–50 minut. Zadnjih nekaj minut vklopimo funkcijo žar oziroma dvignemo temperaturo pečenja, da se na mesu naredi hrustljava skorjica.
5. Pečeno vzamemo iz pečice. Razdelimo na servirne krožnike, kjer meso dodatno prelijemo s preostankom medene glazure.