Paradižnik z domačega vrta v objemu poletnih okusov

Sestavine

• domač, zrel in mesnat paradižnik z vrta
• kakovostno oljčno olje
• glazura balzamičnega kisa
• rdeča čebula
• trdi starani sir
• groba sol
• poper
• sušen origano
• sveža bazilika
• svež rožmarin

Priprava

1. Vzamemo večji plitek krožnik, na katerem bomo pripravili zabelo za paradižnik.
2. Površino krožnika prelijemo z oljčnim oljem. Po olju naredimo nekaj krogov z glazuro balzamičnega kisa.
3. Dodamo sesekljane lističe bazilike, svežega rožmarina, sušen origano, mlet poper in grobo sol. Vse sestavine odmerimo po lastnem okusu.
4. Drobno sesekljamo rdečo čebulo in jo posujemo po oljni mešanici.
5. Operemo paradižnik in ga narežemo na tanke kolobarje, ki jih razporedimo po krožniku. Vsako rezino paradižnika obrnemo v pripravljeni zabeli, da se mešanica oprime obeh strani paradižnika.
6. Po rezinah paradižnika tanko nalistamo trdi starani sir.
7. Po okusu paradižnik dodatno solimo.
8. Zaključimo z nekaj lističi sveže bazilike in vejico ali dvema rožmarina.
9. Tako pripravljeno jed lahko uživamo samostojno, kot solato ali kot zelenjavno prilogo poletnim jedem.
10. Ne pozabimo zabele pomazati s hrustljavim kruhom.